Сметанный кекс

Простейший в приготовлении и нежнейший на вкус, сметанный кекс быстро печётся и так же быстро исчезает со стола. Вкусный десерт к чаю или кофе наверняка станет одним из самых любимых лакомств к празднику и на каждый день.

Сметанный кекс: рецепт

4	15 минут	40 минут	55 минут

Ингредиенты

• 3 яйца
• 2 ст. муки
• 1 ст. сметаны
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л. соды или разрыхлителя

Процесс приготовления

	В просторной посуде взбиваем яйца с сахаром до состояния белой пены. Продолжая взбивать, добавляем сметану.
	Муку смешиваем с разрыхлителем или пищевой содой, высыпаем во взбитую массу. Всё вместе хорошо перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто без крупинок и комочков.
	Форму для кекса с отверстием посередине смазываем растительным маслом и слегка посыпаем сахарным песком. Выливаем тесто и помещаем в духовку (температурой 180 °C) на 40-50 минут. Готовность кекса можно проверить сухой лучинкой – на ней не должно остаться следов теста при протыкании сметанного кекса.
	Испеченный сметанный кекс лёгким движением вынимаем из формы. После того как он остынет, разливаем по чашкам горячий чай и наслаждаемся бесподобным вкусом.

Не возбраняется проявлять фантазию и вносить в рецепт оригинальные поправки. Например, в тесто сметанного кекса можно добавить курагу, изюм или мак. Верх кекса, по желанию, можно украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками – таким образом вы получите праздничный вариант выпечки.

Если же под рукой нет яиц, то советуем приготовить кекс без яиц.